Det latinske navnet for basilikum er Ocimum basilikum, og det er en middelhavs plante som har blitt brukt som en urt for krydder mat i århundrer. De vokser godt i varmt klima i et sted som får full sol, og har godt drenert jord. Plukke noen blader off hver plante stedet for å plukke alt fra ett anlegg. Basil vil fortsette å vokse og få mer buskete hvis du høste den regelmessig.
Bilder Basilikum Typer

Det finnes mange forskjellige typer basilikum, og hver plante er litt annerledes i utseende og smak. Genovese basilikum er den mest vanlige, med store, blanke blader og et vepsebol, søte smaken. Lilla basilikum har en lignende smak, men, selvsagt, er lilla i fargen med mindre blader. Thai basilikum har langstrakt blader med en sterk anis smaken. Du kan også finne basilikum planter som inneholder andre smaker, for eksempel kanel, anis og sitron.
Lagring Basil

Fersk basilikum er mye bedre å bruke enn tørket. Det er mer næringsrik og har en langt bedre smak. Når du har kjøpt noe eller plukket noen fra hagen, lagre den i kjøleskapet innpakket i et fuktig tørkepapir. Hvis du ønsker å fryse den, gjør det i Ice Cube skuffer i litt vann for bruk i pastasauser. Teksturen av frosne basilikum er dårligere, så lagre det for bruk i sauser og supper, snarere enn bruschetta eller Caprese salat.
Bruke Basil

Basil blir brukt i mange retter, hovedsakelig i italiensk matlaging. Det kan legges til pastasauser og er den viktigste ingrediensen i pesto, sammen med olivenolje, pinjekjerner og parmesan. Den kan serveres veldig enkelt i en Caprese salat, som består av tomater, bocconcini (fersk mozzarella ost) og sprigs av basilikum, sammen med en duskregn av olivenolje. Det er herlig på fisk, som laks, og som ingrediens i bruschetta med friske tomater og hvitløk.