Hvordan bevare Tomater Uten Canner

Nevn hermetisering og mange innbiller seg lange timer over en ovn full av kokende gryter, rader med krukker lining tellere og masse spesialutstyr. Canning og andre metoder har lenge hjulpet folk få mest mulig ut av innhøstingen sesongen. Men det trenger ikke å være arbeidskrevende. Du kan bevare tomater, for eksempel, med bare en gryte med kokende vann, noen frysecontainere og nok fryser plass. Velg tomater som er på toppen av modenhet, fast og ikke overmoden.
Hva du trenger
modne tomater
stor pott
Water
Stove
Fryser beholdere som kan forsegles
Dørslag eller sil
hullsleiv
ovnen votter
liten kniv
Instruksjoner
en Prep tomatene mens du venter på at vannet skal koke.

Fyll potten med nok vann til å dekke om lag 3 tomater uten å renne over. Sett potten på komfyren over høy varme til det koker.
2 En skarp kniv fungerer best og er tryggest å bruke.

Vask tomatene og fjern kjernen fra toppen av hver med paring kniv. Plasser dørslag i vasken.
3 Set eller hell tomatene i vannet.

Legg tre tomater forsiktig i kokende vann. Bruk hullsleiv til å unngå sprut.
4 Tomatene vil være veldig varmt.

Kok tomatene før du ser sprekker i huden, ca 1 minutt. Umiddelbart fjerne tomatene fra vannet med hullsleiv og legg dem i dørslag. Legg en annen 3 tomater når den første batch er fjernet.
5 Selv om utsiden er kult, kan innsiden fortsatt være varm.

Kjør kaldt vann over de kokte tomater før de er kule nok til å håndtere. Skrelle skinn fra tomatene. De bør gli lett.
6 Legg hvitløk og olivenolje for en enkel saus.

Legg tomatene i frysecontainere, fjerne så mye luft som mulig før forsegling. Du kan fryse dem hele, hogge og fjern frøene, eller gjøre dem til sausen før frysing.