Alle gelatins er skapt av raffinering dyr kollagen.; prosessen er så stor, at den resulterende gelatin er helt fri for animalske produkter. I motsetning til det mange tror, ​​er gelatin som ikke er produsert fra hornene og hover av dyr, siden disse deler av dyr ikke inneholder nok kollagen. Gelatin er raffinert utelukkende fra noen kollagen-basert vev fra dyr oppvokst og slaktet for mat formål.
Fabrikasjonsprosess

Produksjonsprosessen for å slå kollagen vevet inn gelatin er omfattende . Først blir dyrevev dyppet i alkalier og syrer. Disse syrer svekke enhver ikke-kollagen vev, som deretter vaskes ut i rent vann. Den kollagen omdannes til en grunnleggende form av glycerin under denne utjevningsprosess. Dette materialet er kokt i rent vann for å utvinne gelatin, som deretter videre filtrert.
Næringsinnhold

Fordi ingenting er lagt under utviklingsprosessen, er gelatin et helt naturlig produkt. Gelatin i seg selv inneholder ikke sukker, ingen karbohydrater, lav natrium og bare spor av fett. Gelatin er også svært lav i kalorier og er en god kilde til protein. Det er ingen kjent plante kilde av gelatin, så det er ingen ernæringsmessig eller kjemisk forholdet mellom gelatin og ingredienser kjent som vegetabilske gelatins.
Nutrition Fordeler

Gelatin er ikke nurtitionally godt avrundet nok til å være et enkelt proteinkilde, men det inneholder så mange som 18 fordelaktig aminosyrer. Gelatin er en god kilde til lysin og Proline, som begge jobber sammen med vitamin C for å reversere noen arterie blokkering innskudd. Gelatin er også høy i Glysin som hjelpemidler i fordøyelsen og syntesen av hemoglobin og DNA. Gelatin hjelper også strøm leverfunksjoner og har vist seg å lindre noen allergi og overfølsomhet hos mennesker med B og AB blodtyper.