Hvordan bruke frukt Pektin i Pies

Pektin er en type sukker som finnes naturlig i noen frukter som epler og bær. Det er en type polysakkarid, og det er ofte brukt som fortykningsmiddel i syltetøy. Noen pai oppskrifter ringe for høyt pektin frukter som vil naturlig tykkere fyllet. Men det er mange frukt pai oppskrifter som kaller for frukt som er lavere i pektin, så du må kanskje legge til et fortykningsmiddel.
Instruksjoner

1. avgjøre om frukten du vil være bruker har en høy mengde av naturlig forekommende pektin. Hvis dette er tilfelle, vil du ikke trenger å legge ekstra pektin til din oppskrift.
   

2. Test frukt for pektin hvis du ikke er sikker på sitt nivå. For å gjøre dette, bland 1 ss. rubbing alkohol med 1 ts. frukt som har blitt kokt og avkjølt. Hvis det danner en solid, jellylike klump, det er høy i pektin. Hvis det danner et par mellomstore stykker, den har et gjennomsnittlig beløp av pektin. Hvis det bare danner små, jellylike partikler, er det lite pektin.
   

3. Sett opp bolle og forbereder ingrediensene som oppskriften krever.
   

4. Mål opp hvor mye pektin du trenger. Følg instruksjonene på pektin boksen for den type frukt som du bruker. Å få det nøyaktige beløpet høyre kan ta praksis siden sukkeret i frukt varierer.
   

5. Bland ingrediensene i henhold til oppskriften. Hvis du vil være matlaging fyllet på stovetop før du legger det til skare, tilsett pektin direkte til fyllet. Hvis du vil være å blande ingrediensene og deretter baking, oppløse pektin først.
   

6. Følg resten av oppskriften og stek deretter. La kaken avkjøles før du prøver det.