Hvordan til å utvinne olje fra grønnsaker (3 trinn)

Vegetabilsk olje er ikke alltid laget med grønnsaker. Frø som solsikke, raps, soyabønner, mais, bomullsfrø, lin, peanøtter og oliven blir ofte brukt i stedet. Vegetabilske oljer er vanligvis brukes i matlaging og som forkorting i matproduksjon. De er også mye brukt i produksjon av margarin, og som tilsetning til plastmaterialer, rensemidler, brensel og til og med nylon. Utvinning av vegetabilsk olje er nå i stor grad en mekanisk prosess som inneholder noen enkle grep som kan dupliseres hjemme med felles kjøkken enheter.
Hva du trenger
Kitchen trykk
Cookie ark
Oven
kaffekvern eller food prosessor
Container
Water
Colander
Instruksjoner

1. Kjøp frø som du skal gjøre olje. Fjern alle fremmede partikler, skjell, skall eller skinn av noe slag, slik at bare spiselig materiale. Hvis du bruker mais, fjerne korn fra skall og huden fra kjernen. Hvis du bruker oliven, fjerne groper og stengler. Vask frø eller grønnsaker før du begynner utpakkingen.
   

2. Grind frø ved hjelp av en kaffekvern eller en food prosessor satt på "Fine" i ett minutt. Inspiser resultater etter første passering. Hvis store biter eller hele stykker igjen, gjenta prosessen. Legge dine bakken frø flate på en cookie ark og varme dem i ovnen ved 350 grader i ca 5 til 10 minutter eller til lett ristet. Dette vil føre til oljer i frøene til å stige til overflaten som skal ekstraheres. Hvis du bruker oliven, hoppe over toasting trinnet og i stedet blander pastaen med en stor skje over en meget lav flamme for en periode på 20 til 30 minutter for å trekke ut så mye olje som mulig før pressing.
   

3. Trykk på (ristet) frø for å utvinne oljen ved hjelp av en standard håndholdt kjøkken pressen. Samle opp oljen i en lokk av plast eller glass beholder for senere bruk.