Hvordan fryse timian i en veske (5 trinn)

Timian er en av de fineste kulinariske urter, hjemme i nesten hvilken som helst matrett. Den er mye brukt i europeisk matlaging, spesielt fransk, men er dessverre under verdsatt her hjemme. Smaken er frisk og pepperaktig, med floral, furu og sitrusnoter i varierende grad. Timian er hardfør i hagen nesten overalt over hele landet, og frisk timian er alltid tilgjengelig i supermarkeder. Mens timian tørker godt, er den friske smaken bedre bevart ved å fryse
. Du trenger
40 stilker frisk timian (eller så mange du har)
Tørkepapir
Liten eller medium zipper- sel fryseposer
Fryser sikre plastbeholder
Ice cube tray (valgfritt)
Lett olivenolje (valgfritt)
Instruksjoner

1. Skyll kvister timian godt i rent, kaldt vann. Rist av overflødig fuktighet, og klapp dem tørre mellom ark med papirhåndkle.
   

2. Lay timian flatt på tre lag med rent, tørt tørkepapir, ca 3/4 av bredden på fryser bag. Dekk med ytterligere tre lag med tørkepapir. Håndklær vil absorbere eventuell fuktighet, beskytter timian.
   

3. Skyv timian og papirhåndklær forsiktig inn i frysepose. Forsegle "glidelås" minst 3/4 av veien, deretter trykker flat å utvise så mye luft som mulig. Lukk forseglingen.
   

4. Frys timian flatt på et ark panorere eller plate, deretter lagre i en stiv container for å unngå knusing. Å bruke, strippe bladene fra stilkene ved å skyve hver stilk mellom tommel og pekefinger. Substitute frosset for fersk timian i noen oppskrift.
   

5. Frys urter i vann eller lys oliven olje, som et alternativ teknikk. Plasser 1 ss. hakkede urter i hver kopp en isbit brett, og dekk med olje eller vann. Dette gir en ekstra grad av beskyttelse, men er ikke like nødvendig med timian som det er med andre urter.