Poteter må lagres i et godt ventilert, kjølig, mørkt og fuktig sted. Fordi de fortsetter å & quot; puste & quot; etter plukking, de må lagres på en slik måte som tillater utveksling av gasser. En burlap bag fungerer, som gjør en perforert plastpose, men aldri en forseglet eller lufttett beholder.

Poteter bør lagres mellom 42 og 50 grader Fahrenheit, langt under romtemperatur. Ved høyere temperaturer, kan tuber sykdommer blomstre og potetene vil spire. Hvis nedkjølt, vil stivelse slå til sukker og potet vil bli brun når stekt.

Hold poteter i en mørk, fuktig sted. University of Idaho anbefaler et ekstra rom, loft eller isolert kjeller, som er mer sannsynlig å være fuktig. For tørr og potet, som er 80 prosent vann, vil visne og rynke.
Potato Sprout Alert

Spirer er svøpe av potet, forming mellom 30 og 140 dager etter høsting, avhengig av potet variasjon. Lys stimulerer klorofyll i tuber, oppmuntre fremveksten av spirer og grønn misfarging av kjøttet. Både spirer og grønne flekker inneholder et stoff som heter solanin som er giftig selv i små mengder. Av denne grunn bør du kjøpe løs i stedet skaffet poteter. Kast ut poteter som er sprouting, grønne eller viser tegn på råte
. Uvaskede poteter holde lenger enn vasket, fordi huden er dekket med et naturlig forsvar mot bakterier.

Poteter vanligvis holde i opptil to måneder hvis de oppbevares riktig, men nye poteter har et mye kortere holdbarhet, litt over en uke. Sjekk potetene regelmessig for å fjerne enhver som spirer eller rotting, da disse kan fort påvirke de andre.

Onion Dry bagasje