Frisk rosmarin blader forbli tøft, selv om du koker dem i timevis. Men du kan overføre smaken av rosmarin i en suppe eller stuing med hele kvister; knuse bladene med fingrene, en kjevle eller en morter først å frigi de aromatiske oljer. Eller stripe bladene fra stilken, hogge dem fint og la dem i fatet.
Tørket rosmarin

tørket rosmarin blader kan føles som skarpe nåler. Bruk en krydderkvern eller en kaffekvern reservert for behandling av urter og krydder for å pulverisere tørket rosmarin til et pulver. Eller knuse små mengder tørket rosmarin i en morter. Hvis du ikke har en av disse på hånden, plasserer tørket rosmarin blader mellom to ark med matpapir eller inne i en kraftig mat oppbevaringspose og kjøre en kjevle over dem for å knuse dem.