Hvordan velge en Aubergine (3 trinn)

Aubergine, et stort bær, er medlem av søtvier familien sammen med tomater og poteter. Aubergine kommer i flere forskjellige varianter som kinesisk, italiensk og hvitt, med den vestlige eller kloden aubergine er den vanligste varianten. Aubergine er brukt i en rekke oppskrifter fra fall til vegetarretter, og kan også nytes etter enkel ovn steking. Før du kan dykke inn i matlaging en aubergine, men du må først lære å finne en moden aubergine i god form fra råvarer avdelingen.
Instruksjoner

1. Se etter en aubergine som er levende i farger. Huden bør være en rik grønn, purpple eller hvite, avhengig av hvilken type aubergine du handler for. Lokket av aubergine bør være lyse grønt.
   

2. Inspiser huden av aubergine for eventuelle blåmerker eller skrubbsår. Huden skal være glatt, plettfritt og skinnende. Auberginer med myke flekker eller misfargede områder på huden bør unngås.
   

3. Velg en aubergine som føles fast og tung. Trykk forsiktig inn i huden av aubergine med tommelen og se å sørge for at huden spretter tilbake. Sett aubergine tilbake hvis stedet der du trykket forblir innrykket.