Hvis du lager suppen spesielt for frysing, la ut fløte eller melk. Du kan fortsatt fryse leftTomatSuppe med krem, bruker de samme metodene, men det vil kreve nøye oppvarming for å unngå koagulering. Varm suppe kan varme opp fryseren, forårsaker is buildup eller kondens. I stedet kjøle suppen for ikke mer enn to timer i romtemperatur, eller til det er kaldt i kjøleskapet. Pakk den i en tett forseglet, fryser pose, og lagre den i fryseren i opptil seks måneder.
Tining Trygg

Den beste måten å tine suppe er over natten i kjøleskapet. Hvis suppen ikke inneholder krem, kan du tine den i mikrobølgeovn. Bruk lav eller avriming innstilling, og rør suppe hver ett til to minutter, slik at det tines jevnt. Mikrobølgeovn tining kan føre til krem ​​til curdle, så det er best å tine den i kjøleskapet. Hvis kremen skiller, røre den tilbake i suppen med en visp, og fortsett å røre som du oppvarmer det over middels lav brenner på komfyren toppen.