Poteter er faktisk ganske sunt. En liten eller mellomstor potet med huden på inneholder nesten halvparten av den daglige anbefalte mengden Viamin C. Poteter er en kilde til jern, som er utmerket for røde blodlegemer. De er også en god kilde til fiber, som holder folk regelmessig.
Misoppfatninger

Poteter er i hovedsak karbohydrater. Poteter gjør ikke folk fett, heller ikke fører de til fedme. De er en utmerket kilde til energi, og hvis de ikke er lastet med fetende ingredienser, kan potetene ikke gjøre deg feit hvis du spiser for mange av dem. Når du overbelastning på karbohydrater, kan du legge vekt, men bare på den måten kan du legge vekt ved å spise for mye av noen ting.
Størrelse

fransk stekt poteter er populær som en siderett i hele Nord-Amerika. Men en 85 gram servering av frites (ca 19 stykker i en ordre) har 275 kalorier og 8 gram fett. Imidlertid er en solid alternativ til dette fetende versjonen av poteter ovn bake dem. En lignende orden ovnsbakte potetbåter inneholder 130 kalorier og 4 gram fett.
Funksjoner

Poteter kan være bra for hjertet. Poteter er rike på kalium og lav i natrium. Det amerikanske Food and Drug Administration and Health Canada har erklært at matvarer som inneholder mye kalium og lav i natrium er bra for hjertet og bidra til å redusere risikoen for hjerneslag og høyt blodtrykk.
Advarsel

Hold deg unna tunge matvarer som smør, rømme, ost og bacon når det gjelder å kle bakte poteter. Disse matvarer er lastet med kalorier og fett. Mens poteter med ost og bacon kan være deilig, kan de føre til vektøkning og helseproblemer når de ikke er konsumert i små porsjoner. Poteter med salsa eller brokkoli kan være et mer sunt alternativ.