Som fersken modnes, endrer de farge. Den karakteristiske rosa eller rød rødme av en fersken er ikke et tegn på modenhet, skjønt; den virkelige indikatoren er bakgrunnen eller & quot; bakken & quot; farge. Se etter fersken med en gul grunnfarge. Dersom grunnfargen er fortsatt grønnaktig, er fersken ikke helt moden ennå.

En annen måte å få øye på modenhet er å gi fersken en sniffer. Jo sterkere fruktens aroma, den riper fersken.
Dømme etter Texture

Mykhet er et annet tegn på modenhet. Plukk opp fersken, holder det med pads av fingrene, og gir det en veldig mild klem. Hvis frukten er fast, er det ikke moden ennå. Hvis det føles mykt, noe som gir under press, det er moden. Hvis fingertuppene trykker veldig lett inn i kjøttet, kan det være overmoden. Ikke kast det ut, skjønt; du kan fortsatt bruke overmodne pærer for topp eller andre oppskrifter, selv om du kanskje ikke ønsker å bite i ett.
Speeding modningsprosessen

Hvis du har noen underripe fersken kan du hjelpe dem å modnes raskt ved å lagre dem på riktig måte. La frukten på en teller ved romtemperatur; hvis du har plass, ordne dem slik at de ikke berører hverandre. Når fersken er moden, kan du spise dem med en gang eller kjøle dem; ikke kjøle dem før de er modne, men, eller de vil bo fast.