Hvordan Mos Svisker (4 trinn)

Svisker må være delvis rekonstruert før du kan puré dem for bruk som en baby mat, brød farge eller fett erstatning, for å nevne noen vanlige applikasjoner. Fuktighet som plommer miste under dehydrering varierer; en delvis oppløsning, men ved hjelp av litt over halvparten av svisker enes volum i flytende - ca 6 ss væske per kopp - hindrer overhydrering, fordi du kan justere konsistensen som nødvendig etter at du puré. Det er ingen store betraktninger med sviske pureer, annet enn å bruke en pitted variasjon.
Instruksjoner

1. Ta med 6 ss vann til å koke for hver kopp svisker. Bruk fruktjuice i stedet for vann for en sammensatt smak.
   

2. Legg sviskene i en food prosessor eller blender. Hell i kokende vann og la svisker bratte i fem minutter for å rehydrere dem for mosing og å trekke ut mest mulig smak.
   

3. Mos sviskene på høy til glatt for omtrent et minutt. Justere konsistensen av puré etter behov med varmt vann; justere sødme med honning eller sukker, om ønskelig.
   

4. Overfør sviske puré til en finmasket sil og presse den gjennom i en bolle ved hjelp av en slikkepott for en raffinert, glatt tekstur om ønsket. Oppbevares sviske puré i en lufttett beholder inntil tre dager i kjøleskapet.