Hvordan måle en Cilantro Bunch (4 trinn)

Frisk koriander, som jordnær, pepperaktig urt så utbredt i internasjonale retter, er allment tilgjengelig året rundt på de fleste dagligvarebutikker. Urten er enormt viktig i meksikansk, asiatiske og Karibia matlaging, utlån sin unike smak til stir-frys, salsa og en oppramsing av andre retter. Kjøpmenn oftest selge koriander i bunter, men hver haug er forskjellig. Ikke stol utelukkende på tidligere erfaringer å bestemme mengder, eller du risikerer å overskygger delikate smaker. Når du arbeider med friske urter, kan det være vanskelig å fastslå eksakte målinger. Heldigvis, friske urter er mye mildere enn sine tørkede kolleger, så litt mer eller litt mindre vil ikke påvirke din tallerken for mye
. Du trenger
Kniv
Måle kopper eller skjeer
Instruksjoner

1. Skyll koriander haug i kaldt vann og klapp den tørr.
   

2. Skjær toppen, grønne delen av gjengen unna nakne stilkene nederst.
   

3. Hakk koriander med en skarp kjøkkenkniv. I motsetning til de fleste andre friske urter, ikke bekymre deg om å fjerne stilkene knyttet til bladene. Koriander, som persille, har veldig myk stammer som ikke vil forstyrre smak eller konsistens.
   

4. Scoop de hakkede blader i et målebeger eller skje. Hvis bladene er svært grovhakket, forsiktig pakke dem inn i beholderen for en mer nøyaktig måling.