Hvordan lage libanesiske Seven Spice Rub

Baharat er en fantastisk all-purpose blanding av sju krydder som brukes i Nord-Afrika og Middelhavet matlaging. Baharat fungerer godt på et utvalg av kjøtt, inkludert svinekjøtt, kylling, lam og fisk, og det kan lett bli innarbeidet i dine favorittoppskrifter. Du kan legge chilipulver og spisskummen for flere varme eller salte smaker, eller tørket roseblader for ekstra sødme
. Du trenger
Allehånde
Svart pepper
Kanel
Nellik
muskat
Fenugreek
Ginger
Stekepanne (valgfritt)
Spice jeksel (valgfritt)
Air tett glasskrukke
Instruksjoner

1. For å påskynde prosessen, kjøpe krydder allerede malt til pulver form. Bland krydder sammen i like deler. Du bestemmer selv hvor mye krydderblanding å gjøre - bare husk å legge like mye hver spice
   

2. For en kulinarisk utfordring, og en bedre smaker mix, start med hele krydder.. I en liten stekepanne på middels høy varme tørke allehånde, pepper, kanel (brukket i stykker), nellik, Bukkehornkløver frø, og muskat. Vær svært forsiktig med Bukkehornkløver; hvis frøene brenne de blitt ganske bitter.
   

   Lukten av disse krydder steking er alene verdt innsatsen. Plasser hver tørket krydder i en jeksel - en kaffekvern fungerer fint - og male den til et pulver. Bland pulver sammen i like deler.
   

3. Lagre pulverisert krydderblandingen i en glasskrukke. MAS glass fungerer bra, men noen lufttett beholder vil gjøre. Rist glasset å blande krydder. Blandingen bør holde godt i pantry, men du kan lagre den i kjøleskapet hvis du er bekymret for temperatursvingninger i kjøkkenet.
   

4. Gni krydderblandingen på din favoritt kuttet av kjøtt minst to timer før koking eller grilling.
   bilder