De beste kaker for frakt er brød, bundt, rør eller enkelt lag. Selv om du ikke kan sende et dobbelt lag kake, kan du sende den samme smaken og type kake hvis du bake det som en single-layer ark kake i en 9-tommers square pan. Bruk av størrelsen på pannen kalles for i oppskriften, fordi en kake bakt i en gryte som er for store, selv ved bare et lite beløp, vil tillate batter å spre seg og gi kaken et tørt, smuldrete tekstur.

Pound Cakes

Med sin overflod av smør og egg, pund kaker er solid og fuktig nok til å tåle frakt. Enhver rekke pound cake, fra sitron til mandel å valmuefrø, fungerer for mailing, som gjør enhver form, fra brød til Bundt til røret. Å bake den perfekte pund kake - ikke så fuktig at det vil ødelegge, men ikke så lett at det vil smuldre - bruk myknet, men fortsatt kult smør og egg som har vært ute av kjøleskapet i ca syv eller åtte minutter.
Chiffon og Angel Food Cakes

Chiffon kaker og engel mat kaker dele en svamp-aktig struktur som tillater dem å holde seg godt i posten. Chiffon kake får sin struktur fra egg og olje i stedet for smør, og angel food cake tekstur kommer fra eggehviter stabilisert med sukker og fløte av tarter. Du vanligvis bruker et rør pan for begge typer kaker.
Bilder Kaker med frukt

Kaker med mye frukt generelt gjøre det bra med shipping. Disse inkluderer eplekaker, tranebær kaker og ferie tosken, som kan vare i mange år etter jokesters. På den annen side, kan kakene ikke være for fuktig eller de vil vokse mugg under frakt -. En fuktig gresskar kake eller pudding kake faller inn under denne kategorien
stedet for Frosting
< li>

Selv om du ikke kan frost en kake med vanlig glasur, kan du bruke en glasur eller et dryss av melis eller kakao Du kan også strø på sliping sukker over en glasur for å legge ekstra gnisten til kake. Kaker med glasur vil holde trygt i fem til syv dager, så velg den raskeste fraktmetoden mulig.