Hvordan fikse Cracked Fondant på en Cake

Fondant, den rullet glasur som gir spesielle anledning kaker en glatt og skinnende resultat, tørker ut raskt når de utsettes for luft. Hvis en baker ikke gjelder fondant riktig, kan små sprekker dannes på fondant-dekket overflaten av kaken. Ideelt sett vil du forhindre fondant sprekker ved å forberede fondant skikkelig før du legger den på kaken. Men hvis tross for din beste innsats dine fondant sprekker, kan du reparere det uten å skade fondant eller kaken.
Hva du trenger
butter frosting
Slikkepott
Avkortning
Fondant
Rolling pin
Instruksjoner

1. Frost kaken med smørkrem frosting før påføring av fondant. Dette hjelper fondant pinne til kaken bedre og tilfører fuktighet til fondant, bidrar til å forhindre sprekker.
   

2. Kna 1 eller 2 ss. forkorting i tørr fondant før du kaster den ut. Dette vil bidra til å forhindre dannelsen av sprekker.
   

3. Spre et tynt lag av forkorte på overflaten av fondant etter å ha rullet det ut og før du legger den på kaken. Dette vil pelsen bunnen av fondant og bidra til å forhindre sprekkdannelser.
   

4. For å ta sprekker som har dannet etter påføring fondant til kake, strøk fingrene med matfett. Trykk de to kanter av sprekken sammen. Gni fingrene forsiktig i en sirkulær bevegelse på fondant rundt sprekken. Matfettet vil myke fondant og forme den tilbake sammen på tvers av sprekken.