Hvordan bruke Sukker for Frosting (8 trinn)

De fleste frosting oppskrifter krever bruk av pulverisert sugar.However, kan en kremet fluffy frosting være laget av sukker ved å tilberede den første til å bryte ned granulat. Resultatet er en silkemyk deilig glasur som kan spres like lett som tradisjonelle butter frosting. Denne oppskriften vil frost en trelags kake eller 24-30 cupcakes lett
. Du trenger
4 store egg
1 kopp sukker
2 ts. ren vanilje ekstrakt
1/2 ts. bordsalt
£ 1 usaltet smør skåret i små biter
stor bolle
Visp
stor kasserolle (stort nok for bollen å hvile i)
termometer
Electric mikser
1/2 ts. salt
Instruksjoner

1. Knekk eggene i bakebollen og tilsett sukker og vaniljesukker.
   

2. Visp egget , sukker og vanilje blandingen til egg og sukker er jevnt kombinert.
   

3. Fyll kasserolle med ca 1/2 tomme av vann og bringe den til en byll på komfyren toppen.
   
   

4. Reduser varmen til lav og sette bollen på kasserolle. Dette danner en dobbel kjele.
   

5. Visp egg og sukker blandingen mens den sakte varmes opp til 160 grader Fahrenheit.
   

6. Ta bollen fra varmen og slå egg på middels høy med mikseren i omtrent fem minutter. Egg og sukker blandingen begynner å kjøle ned, snu fluffy og gult.
   

7. Legg smøret en brikke om gangen til blandingen og visp i ca 30 sekunder mellom hvert stykke.
   
   

8. Tilsett salt og fortsett å piske til blandingen blir glatt.