Hva er trikset for å glasur en perfekt kake?

Å oppnå en jevn og jevn kakefrosting krever tålmodighet og litt teknikk. Her er noen viktige trinn for å hjelpe deg med å oppnå ising-perfeksjon:

Velge riktig konsistens :Sørg for at frostingen din har riktig konsistens. Den skal være fast nok til å holde formen, men myk nok til å spre seg lett. Hvis den er for tykk, tilsett litt melk eller vann; hvis det er for tynt, avkjøl litt eller tilsett mer melis.

Bruk en stor slikkepott :Invester i en stor, forskjøvet slikkepott. Dette verktøyet lar deg spre frostingen jevnt og jevnt, noe som reduserer risikoen for støt eller smuler.

Start med en Crumb Coat :Før du legger på hovedlaget med frosting, smør et tynt lag med frosting over hele kaken, kjent som crumb coat. Dette laget vil fange løse smuler, og hindrer dem i å blande seg med den endelige frostingen. Avkjøl kaken med crumb coat i ca 30 minutter for å stivne før du fortsetter.

Chill Your Cake :Før frosting, avkjøl kaken i kjøleskapet eller fryseren i minst en time. En avkjølt kake er mindre sannsynlig å absorbere frostingen, noe som resulterer i en renere og fastere finish.

Del og spre :Del frostingen i 3 eller 4 partier, avhengig av størrelsen på kaken. Dette gjør det lettere å fordele frostingen jevnt, og unngå for stort press på kaken. Start med å smøre frostingen på toppen av kaken, og jobb deg så nedover sidene.

Hold spatelen din ren :Dypp en liten bolle med varmt vann i nærheten og skyll spatelen av og til for å forhindre at biter av kake eller frosting samler seg. En ren slikkepott sikrer jevn spredning.

Chill Between Coats :Hvis du legger på flere lag med frosting, avkjøl kaken kort mellom hvert lag. Dette bidrar til å sette frostingen og gjør den lettere å jobbe med.

Avslutt med en siste utjevning :Når du har dekket kaken med frosting, gå over overflaten en gang til med slikkepotten for å jevne ut eventuelle støt eller virvler.

Øvelse gjør mester :Ikke bli motløs hvis ditt første forsøk ikke er feilfritt. Øvelse gjør mester, og med tiden vil du utvikle ferdighetene og selvtilliten til å oppnå perfekt avkjølte kaker konsekvent.