Hvordan lage en Apple Pie som har Cinnamon & Muskat

Hvis du elsker fersk apple pie, prøve å lage din egen. Hjemmelaget eplepai har blitt en tradisjonell amerikansk dessert, og oppskriften varierer mellom kokker. Tillegg av kanel og muskat utfyller den søte smaken av epler. Du kan kjøpe skorpen pre-laget, men en autentisk eplepai krever lage alt fra bunnen av. Velg ferske matlaging epler fra din lokale matbutikk, og bruker bare den fineste kanel og muskat krydder for å skape en rik og smakfull eplepai.
Hva du trenger
2 ½ kopper hvetemel
½ kopp malte mandler
1 ts. salt
1 ts. brunt sukker
to pinner usaltet smør (skåret i ½-tommers skiver)
4 ss. kaldt vann
2/3 kopp sukker
¼ ts. bakken allehånde
1/8 ts. muskat
½ ts. kanel
3 lbs. matlaging epler (kuttet i ¼- til ½-tommers tykke skiver)
1 ½ ss. brandy
1 ts. vaniljeekstrakt
1 stort egg
1 ss. krem
Instruksjoner

1. Bland mel, mandler, salt og brunt sukker i en food prosessor. Sett prosessoren til & quot; Puls & quot; for å blande ingrediensene. Tilsett smør og fortsette pulse til blandingen vises kurset. Tilsett 1 ss. vann på en gang. Fortsett å pulsere til blandingen begynner klumper sammen.
   

2. Ta kaken deigen ut av food prosessor. Sett deigen på en ren overflate, lett dekket i mel. Separer deigen i to like deler. Lag to sirkler på størrelse med en pie pan. Bruk hendene til å lage plater, eller flat dem ut med en kjevle. Smøret vil fremdeles være synlig i deigen. Pakk hver deigsirkel i plastfolie og legg dem i kjøleskapet.
   

3. Forvarm ovnen til 375 grader F. Plasser ovnen rack, slik at det sitter en tredjedel av en måte fra bunnen av ovnen.
   

4. Tilsett sukker, mel, allehånde, muskat og kanel i en bolle. Sile de tørre ingrediensene med hendene, og tilsett forsiktig eplene inn i blandingen. Sørg for at du strøk alle eplene med krydder. Hell brandy og vaniljesukker i blandingen og rør en siste gang.
   

5. Ta én av deig sirkler fra kjøleskapet. La den varmes opp til romtemperatur i fem til ti minutter. Forsiktig strø mel over toppen av disken. Bruk en kjevle til å rulle sirkelen ut til 1/8-tommers tykke og 12 inches i diameter. Tilsett mel til flat overflate for å holde deigen kleber.
   

6. Brett deigen sirkelen i to, nøye. Sett deigen sirkel i en 9-tommers pie plate, og linje fold med midten av pannen. Brett ut deigen sirkelen og trykk på kanten ned på kanten av kaken pan.
   

7. Hell eple fylling i kaken. Lag en liten forhøyning i midten av kaken med eplene.
   

8. Kjevle ut den andre deigen sirkelen til samme størrelse som den første. Snu forsiktig den over på toppen av eplene. Klem deigen sirklene sammen for å danne skorpe kant. Trim overflødig deig, og la ¾-tommers hengende. Brett deigen under seg selv.
   

9. Bland eggeplomme og fløte i en bolle. Bland de to ingrediensene sammen, og pensle blandingen over toppen av eplepai. Cut åpninger i toppen for å tillate damp å rømme.
   

10. Bake eplepai i 20 minutter. Reduser varmen til 350 grader F. Bruk aluminiumsfolie til telt skorpen hvis det brunes for fort. Stek i ytterligere 20 til 45 minutter eller til skorpen blir gyllen brun. La kaken å lage mat på et stativ i 1 time.