Hvordan lage en Seedless Raspberry Pie (9 trinn)

Bringebær, nøt for sine søte-men-besk smak, synes et opplagt valg å bruke som en pai fylling. Sine små og mange frø, men kan være et forstyrrende element fra smaken av kaken. For å fange smaken av bær uten frøene, må du gjøre en anstrengt bringebær puré. Dette konsentrert og steinfrie fruktsaus kan deretter brukes til å lage bringebær chiffon pie. Denne lette og smakfull pai fylling viser bringebær fulle smaken samtidig levere en smelte i din munn tekstur.
Du trenger
en 12-oz. beholder med friske bringebær & # XBC; kopp sukker, eller mer for å taste3 ss. ferskpresset sitron juiceLarge bolle utstyrt med en finmasket strainerLarge spoonPie skall, montert og bakt i en pai panSmall saucepan1 konvolutt unflavored gelatin & # xBE; cup sugar3 eggeplommer, beatenDash av salt2 stor blande bowlsHand mixer & # xBE; kopp kremfløte

Gjør Puree

1. Hell bringebær i silen. Trykk bærene til veggene i silen med en stor skje til alle saftene har samlet i bollen og kun frøene forblir i silen.
   

2. Kast frøene og ta ut silen .
   

3. Rør i & # XBC; kopp sukker og 1 ss. sitronsaft inn i macerated bær. Bland godt og sett til side.
   Gjør Pie Fylling
   

   1. Hell gelatinen inn i kasserolle. Legg til & # XBD; kopp kaldt vann og bland godt. La blandingen sitte i 15 minutter
      

   2. Rør i & # xBE.; kopp sukker, eggeplommer, resten av sitronsaft og salt. Stek over middels lav varme, visping kontinuerlig med en gaffel til koking og kremaktig.
      

   3. Hell gelatin blandingen i en bolle. Rør inn bringebær puré. Dekk med plastfolie og chill i 1 time, stirring hvert 10. minutt, til blandingen er delvis innstilt.
      

   4. Pisk kremfløte med håndmikser i en kjølt bolle til stive topper form.
      

   5. Vend forsiktig kremen inn i bringebær blanding. Cover og chill i 25 minutter.
      

   6. Spoon fyllet i forberedt pai skallet og chill i minst fire timer før fyllet er fast.