Hvordan lage Elk kjøttdeig Into Teriyaki Jerky

Teriyaki jerky laget av bakken elg kjøtt er høy i protein, men lavt kolesterol og fett. Du kan gjøre dette deilig snack enkelt bruker ovnen i ditt eget kjøkken, fordi du ikke trenger en røyker eller annen fancy utstyr. De fleste om ikke alle ingrediensene du trenger er allerede i skapet.
Hva du trenger
1 1/2 lbs. malt elgkjøtt
1 ts. løkpulver
& # XBD; ts. bakken sort pepper
1 ts. salt
3 ss. mørk brunt sukker
1 ts. malt ingefær
1 ts. hvitløkspulver
6 ss. Worcestershire saus
6 ss. soyasaus
1 ts. cayennepepper (valgfritt)
Wax papir
kjevle
skarp kniv
Baking ark
Instruksjoner

1. Kombiner Worcestershire saus og soya saus i en stor blandebolle. Visp inn løk pulver, sort pepper, salt, brunt sukker og hvitløk pulver. Legg en teskje av Cayenne pepper hvis du liker ekstra pikant smak. Bland alt godt.
   

2. Legg bakken elgkjøtt til bollen. Bland det med de andre ingrediensene ved å elte den for hånd, akkurat som du ville når du gjør deigen. Sørg for at alt er blandet godt.
   

3. Spre et ark med voks papir ute på arbeidsflaten. Tømme kjøttblandingen på voks papir og lage en ball ut av det. Flat ut ballen litt og dekke den med et annet stykke voks papir. Rull blandingen til en tykkelse på ca 1/8 tommer.
   

4. Skjær rullet kjøttblandingen i strimler med en svært skarp kniv. Stripene kan være hvilken som helst lengde og bredde som du vil. Legg kjøttet strimler på en stekeplate i et enkelt lag med akkurat nok plass mellom dem slik at de ikke berører hverandre.
   

5. Stek kjøttstrimler på 150F for 8 til 12 timer. Sprekk ovnsdøren åpen om en tomme, og la det sånn under hele stekeprosessen. Dette vil bidra til å tørke den rykkete ved at fuktigheten i kjøttet til å fordampe og flykte fra ovnen.
   

6. Sjekk teriyaki elg jerky ofte, begynner ca åtte timer etter at du begynte å bake det . Når det holder formen, er jerky gjort. Det vil være seig. Ikke kok det fordi det vil bli veldig tørr og det vil forvitre.