Plain, har usøtet soyamelk en tykk, kremet konsistens som fungerer godt, mens full-fett kokosmelk er en kremet nok til å brukes i stedet kremfløte, selv om det gir et hint av kokos smak til suppen. Andre lettere alternativer inkluderer rismelk, havremelk og mandelmelk. Hvis du ønsker å gjøre det enda mer overbærende, og legger til meieri-fri margarin eller matolje til melken gjør det rikere. For eksempel legge en del margarin eller olje til tre deler melk gjør en lett krem ​​erstatning. Legge en del av margarin eller olje til to deler av melk gjør en tung krem ​​erstatning.
Erstatte Dairy for Cashew Cream

Den ydmyke cashew mutter trenger bare litt forberedelse før de blir forvandlet til en deilig kremet meieri erstatning. Sug rå cashewnøtter i vann i ca en time før skylling og drenering dem. Deretter blande nøtter med en kopp vann til blandingen er glatt. Røre cashew krem ​​inn i suppen før du serverer den.
Ved hjelp av en potet til Legg Kremethet

Det er nesten magisk hvordan du kan oppnå en kremet følelse og tekstur uten et snev av enhver form for melkeprodukter eller ikke-meieri melk. For å bruke en potet i stedet for meieri kalles for i oppskriften, småkoke skrelt og hakket potet i grønnsaksbuljong til potet er nesten mør. Rør deretter hakket brokkolibuketter i blandingen og la det småkoke det i ytterligere 10 minutter, eller til de brokkoli og potet stykker er veldig øm. Mos suppen til den er glatt og kremet før krydder det Smak til med salt og pepper.
Legge Kremet Blomkål

Bruk blomkål for å hjelpe deg å oppnå det tykk, kremet konsistens som gjør kremen av brokkoli suppe så deilig. En av de enkleste måtene er å surre blomkål i grønnsaksbuljong til de er møre. Deretter legger de fleste av brokkolibuketter at suppen oppskriften krever og la det småkoke til brokkolien er mør. Mos blandingen med en nedsenking blender, food prosessor eller high-speed blender til det er glatt. Returnere blandingen, om nødvendig, til suppe gryte og tilsett noen meieri-fri melk og resten av brokkolibuketter til potten. La det småkoke til brokkolien er mør og suppa er fortykket. Blomkål legger kroppen til suppe mens utfyller smaken av brokkoli.
Skifte Cream med pureed Tofu

Sett kremfløte eller lys krem ​​i oppskriften med samme mål på silken tofu, som legger creaminess mens jevning suppe. Plasser tofu i en blender og kjør det til det er glatt. En annen måte å bruke tofu er å terninger den og legger den i suppe potten med grønnsaksbuljong, brokkoli og andre krydder som du bruker. Kok opp blandingen til en byll, putre det før brokkoli er øm og deretter bruke en nedsenking blender å forvandle det til en kremet suppe.