Å gjøre salater fremover åpner for en rask grip-and-go lunsj på en opptatt morgen eller enkel middag prep på slutten av dagen. Salater laget ved hjelp av grønne salatgrønnsaker og grønnsaker kan bli hakket og klar til å gå opp til en uke i forveien når de oppbevares i lufttette beholdere eller glidelås lagring poser i kjøleskapet. Den eneste innvendingen er at du ikke kan bruke dressing for lagring over natten, da det vil føre til at salatgrønnsaker å wilt. I stedet legger dressing rett før servering.
Keep It Fresh

For å holde salat greener frisk når den lagres, er det viktig at de er helt tørre når de går inn i oppbevaringspose eller beholder. Skyll salatgrønnsaker i kaldt vann og spinne dem i en salatslynge eller et rent putevar til tørk. Hvis de fortsatt ikke helt tørr, legg dem på et håndkle og la dem fullføre lufttørking før lagring. Riv eller klipp bladene i biter størrelse biter. Oppbevar salatgrønnsaker alene eller blandet med pålegg i en lufttett beholder eller oppbevaringspose foret med et papirhåndkle på bunnen for å samle kondens som kan oppstå.
Holde Moisture at Bay

Fuktighet i din lagret salat kan føre til raskere forverring. Mange grønnsaker som brokkoli, selleri, gulrøtter, reddiker og sopp lagre godt i en beholder med salat greener fordi deres fuktighetsinnholdet er lavt. Men unngå lagring kuttet tomater, pærer og andre myke frukter sammen med salat greener over natten, da dette kan skape en soggy salat. I stedet forberede noen saftige pålegg separat og lagre dem i en annen beholder før det er tid for å tjene salaten. På den tiden, bland de to sammen, kaste salaten og server.
Holde ting Sikker

Salater som inkluderer kjøtt, bønner, ost eller krembaserte dressinger bør ikke være unrefrigerated i mer enn to timer, da dette kan sette scenen for et farlig nivå for bakterievekst. Alltid kjøle salater som inneholder lett bedervelige ingredienser. Hvis du har med din gjort signal salat til lunsj, kan du bruke en ispose og isolert bag eller container for å bidra til å holde salat utenfor faresonen på 40 til 140 grader Fahrenheit, et temperaturområde hvor bakterier trives best.