Sennep frø brukes til Smaken alle typer friske og gjæret pickles. Ferske pickles er de som er bevart ved hjelp av en eddikbasert saltlake. Gjærede pickles bruke salt som konserveringsmiddel for å kontrollere gjæringsprosess som slår en grønnsak sukker til syre. Smaken av sennep utfyller mange typer pickles i både kommersielle og hjemmelagde pickles, inkludert de laget av agurk, reddiker, blomkål, squash, tomater og kål.
Bruke sennepsfrø

Legg hele sennepsfrø til smaken pickling saltlake eller til ferdig pickles i krukker å gi enda mer smak. Over tid kan imidlertid hele beise krydder som sennepsfrø føre pickles å mørkne. Plasser krydder i en musselin pose under beiseprosessen og fjerne dem før hermetisering å forhindre dette. Sennepsfrø fortsette å legge smak til pickles gjennom deres lagring, og dette kan eller ikke kan negativt påvirke smaken av det endelige produktet.
Bruke Ground Mustard

Ground sennep er best brukt for beise prosjekter med en tykk eller mørk beising saltlake, som kan skjule skummel utseende. Bruk den i oppskrifter for chutneys, relishes og andre hakket sylteagurk. Noen raske-syltet agurk også ringe for sprukne sennep frø, eller de som er grovmalt. Grind sennep frø selv ved hjelp av en morter til knust, men fortsatt ganske grov for den beste smaken og for å unngå en skyet utseende i glasset.
Storage Basics

For beising, friske krydder er nøkkelen til å oppnå den beste smaken. Uansett om du bruker bakken eller hel sennep, kjøpe bare hele sennepsfrø for beising og knuse eller male dem selv etter behov. Bakken sennep mister sin smak raskt, og dårlig lagring - nær varme eller fuktighet - kan akselerere denne forverring. Oppbevar alltid sennep frø i et mørkt, kjølig sted. For bakken sennep frø, bruke et krydder kvern til å male dem kort tid før du gjør ditt pickle oppskrift for den beste smaken.