For en asiatisk-inspirert suppe, Hakk grønnsakene og soppen i biter store biter og dele gulrøttene horisontalt med en diagonal kutt som holder en del av deres form intakt. Stek grønnsakene i en smakfull kylling eller grønnsaksbuljong og tilsett frosne potten klistremerker lenge nok for dem å lage mat. Fullfør suppe med en spiseskje lime juice, en dash av varm saus og garnityr av enten hakket vårløk eller koriander. For litt rikdom, tilsett 1/4 kopp hakket avocado til hver bolle

Allsidige wokretter

Når du legger løk, hvitløk og protein -. I form for kjøtt, fjærfe, tofu eller nøtter - til din blanding av sopp og grønnsaker, har du makings for en wok for å tjene over nudler eller ris. Hold gulrøtter hele hvis de er veldig små, eller skjær dem i litt størrelse stykker. Bruk en stor stekepanne satt på høy varme. For en kinesisk-inspirert wok, krydre miksen med soyasaus, ingefær, chili lime, hoisin saus og sesamolje. For en indisk wok, tilsett forberedt curry paste.
Grønnsaker og helkorn

Steking grønnsaker intensiverer sine smaker, noe som gir dem en kremet indre tekstur og en sprø, litt forkullet eksteriør. Toss hakkede grønnsaker og sopp med olivenolje, salt og pepper, men beholde baby gulrøtter hele for en mer interessant visuell presentasjon. Så steke grønnsaker i ovnen ved 400 grader Fahrenheit i 20 til 25 minutter, og tjene dem blandet med farro eller brun ris i en varm salat kledd med en vinaigrette eller over polenta med et dryss av hakket persille og en klemme av sitron.

Vegetarisk Pot Pie

Hvis du har tid og energi, kan du ikke gå galt med en saftig vegetarianer potten sektor dekket med et bakverk skorpe på toppen og bunnen. Sørg for at veggie mix inneholder en hvit eller søt potet å legge bulk til potten sektor, eller legge strimlet eller cubed kylling hvis du ikke trenger å holde parabolen vegetarianer. Hakk grønnsaker, sopp og gulrøtter i biter store biter, stek dem og bland dem med en roux smaksatt med kyllingkraft og rikelig med salt, pepper, salvie og timian før bakervarer dem i en kringle-lined bakervarer parabol.