Hva er oppskriften på Firefighter Fire-Alarm kylling?

---

Ingredienser:

1 pund beinfri, skinnfri kyllingbryst eller lår, kuttet i 1-tommers biter

1 ss olivenolje

1/2 kopp hakket løk

1/2 kopp hakket grønn paprika

1/2 kopp hakket rød paprika

1 (4 unse) boks grønn chili i terninger, udrenert

1 (10 unse) boks tomater i terninger med grønn chili, udrenert

1 (15 unse) boks svarte bønner, skyllet og drenert

1 (15 unse) boks mais, drenert

1 ts chilipulver

1/2 ts malt spisskummen

1/2 ts salt

1/4 ts sort pepper

1/4 kopp hakkede friske korianderblader

Instruksjoner:

1. Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme.

2. Tilsett kyllingen og stek til den er brun på alle sider.

3. Tilsett løk, grønn paprika og rød paprika og stek til den er myk.

4. Rør inn grønn chili, tomater, sorte bønner, mais, chilipulver, spisskummen, salt og sort pepper.

5. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 15 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt.

6. Rør inn koriander og server.

Tupp:

For å lage denne retten på forhånd, kok kyllingen og grønnsakene i henhold til oppskriften. La deretter avkjøles helt og oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Når du er klar til servering, varm opp på middels varme til den er gjennomvarm.