Hvordan steker du kylling?

Å steke kylling riktig krever oppmerksomhet til varmekontroll og å følge en trinnvis prosess. Her er de generelle trinnene for å steke kyllingbiter, for eksempel kyllingbryst eller trommestikker:

Ingredienser:

- Benfrie, skinnfrie kyllingbryst eller trommestikker

- All-purpose mel

- Salt

- Svart pepper

- Matolje (som vegetabilsk eller rapsolje)

- Valgfritt:krydder eller krydder etter eget valg

Instruksjoner:

1. Forvarm oljen:

- Hell nok matolje i en dyp panne eller stekepanne til å dekke bunnen med omtrent 0,5 centimeter.

- Varm oljen over middels høy varme til den når 350 °F (175 °C). Du kan sjekke temperaturen med et kjøkkentermometer eller ved å droppe en liten bit mel i oljen. Hvis det syder umiddelbart og stiger til overflaten, er oljen klar.

2. Kryd kyllingen:

- Mens oljen varmes opp, tørk kyllingbitene med tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet.

- I en grunne form, visp sammen universalmel, salt og sort pepper.

- Drys hver kyllingbit i det krydrede melet, og sørg for at alle sider er jevnt belagt.

3. Stek kyllingen:

- Legg de melede kyllingbitene forsiktig inn i den varme oljen. Unngå å overbefolke pannen.

- Stek i 3-5 minutter på hver side eller til kyllingen er gyllenbrun og gjennomstekt. Kylling tilberedes når kjøttet ikke lenger er rosa i midten og den innvendige temperaturen når 74°C (165°F) når det kontrolleres med et kjøtttermometer.

4. Tøm og krydre:

- Bruk en hullsleiv eller tang til å fjerne de stekte kyllingbitene fra den varme oljen.

- Legg dem på en tallerken med papirhåndkle eller rist for å drenere overflødig olje.

- Dryss over mer salt og pepper eller dine foretrukne krydder.

5. Server umiddelbart:

– Stekt kylling nytes best mens den er sprø og varm. Server umiddelbart med favorittsidene dine, for eksempel potetmos, stekte grønnsaker eller en salat.

Tips og varianter:

- For ekstra sprøtt skinn, doble kyllingbitene i mel før steking.

– For å tilføre smak og farge kan du bruke en blanding av forskjellige meltyper, som universalmel, maismel, eller mandelmel.

- Eksperimenter med forskjellige krydder og krydder for å lage dine favorittsmakskombinasjoner for den stekte kyllingen.

– For et sunnere alternativ kan du også bake kylling i stedet for å steke den.