Hvordan Cook Hjertelig Sauerkraut og Kielbasa

Sauerkraut og kielbasa er en tradisjonell tysk rett, og gjør en solid middag. Enten ulmet hele dagen i en slow-komfyr, stekt i ovnen eller ulmet på komfyren toppen, er det den perfekte måltid for en kjølig dag. Dette surkål oppskriften bruker tillegg av epler, øl og karve
. Du trenger
16 oz. surkål, hovedsakelig drenert
Granny Smith eple, terninger
liten løk, terninger
16 oz. røkt kielbasa, tysk pølse eller røkt svinekjøtt
1 ts. karve
en kopp eplejuice
1/2 kopp øl
Instruksjoner

1. Bestem hvordan å lage din surkål. Denne oppskriften fungerer best å bruke en slow-komfyr, men du kan velge å lage dette på svak varme på komfyren eller i ovnen i en tildekket tallerken. En langsom-komfyr vil putre dette surkål til perfeksjon i omtrent seks timer, en ovn vil ta ca to til tre timer og komfyren toppen i en tildekket skillet omtrent en time. Surkål oppskrift er den samme uansett; bare koketider er forskjellige.
   

2. Tøm surkål, reservere litt væske. Plasser den i gryten og tilsett ca en halv kopp væske igjen. Hvis du foretrekker en mer terte surkål, legge litt ekstra juice. Hvis du foretrekker en søtere surkål, tilsett litt mindre.
   

3. Slice kielbasa eller tysk pølse på diagonalen inn i 3/4-tommers biter. Røkt svinekjøtt også går bra med denne surkål oppskrift, og bør kuttes i biter store biter. Plasser i potten med surkål, og rør.
   

4. Dice en liten løk og en bestemor smith eple. Legg bitene til surkål og rør godt. Terninger løk biter litt mindre enn eple biter, og hvit løk fungerer best med denne oppskriften. Hvis granny smith epler er ikke tilgjengelig, Golden Delicious eller andre terte eple fungerer godt.
   

5. Legg 1 ts. av karve, en kopp eplejuice og en halv kopp øl. En mørk tysk øl vil gi den beste smak, men en hvilken som helst øl vil gjøre. Alkoholen vil koke ut. Hvis du foretrekker en søtere surkål, tilsett litt mer eplejuice. Rør godt, og hvis din surkål ikke har nok væske, tilsett litt av den opprinnelige juice fortynnet med vann.
   

6. Dekk surkål tett, og stek i henhold til de tider som er oppført i Trinn 1. Hvis du er matlaging på komfyren toppen, rør ofte for å hindre brenning og stikker til skillet.