Hvordan Mariner Carnitas

På spansk, & quot; carnitas & quot; settes til & quot;. lite kjøtt & quot; Tradisjonelle carnitas bruke fattier kutt av svinekjøtt som skulderen, som er treg kokt, deretter stekt i smult med krydder. Marina carnitas i velsmakende meksikanske krydder før koking hjelper til sesong og mørt kjøtt. Carnitas er en meksikansk rett som kan serveres på sin egen, eller
som fyll i tacos, tamales og andre retter. Du trenger
Vegetabilsk, raps eller annen mild smaker olje
Citrus juice
Urter og krydder
Mellomstore bolle
Wire visp
Gallon store fryser bag
Svinekjøtt skulder, skåret i 1/2 tommers kuber
Instruksjoner

1. Bland olje, sitrus juice, og ditt valg av krydder i en middels stor bolle. Tilsette ingredienser litt om gangen, ved hjelp av en wire visp for å blande sammen marinade. Smak på marinade som du går, noe som gjør at det er smakfull og velbalansert. Generelt, tilsett olje og sitrus juice i like deler, ca 1/2 kopp per pund av kjøtt.
   

2. Hell marinaden forsiktig inn en gallon størrelse fryser bag. Legg svinekjøtt stykker til posen. Forsegle posen tett, fjerne så mye luft som mulig.
   

3. Squish kjøtt og marinade rundt, snu posen et par ganger for å sikre at kjøttet er grundig dekket. Plasser posen i kjøleskapet og la svinekjøtt marinere i minst 4 timer, eller over natten.
   

4. Fjern posen fra kjøleskapet. Ta kjøttet ut av marinaden og kast den gjenværende marinade. Stek marinert kjøtt i din favoritt carnitas oppskrift.