Hvordan lage en porketta Roast

Hvis du ikke er kjent med italienske retter, når du hører ordet porketta kan du bildet en tegneseriefigur av en meget feminin gris. I virkeligheten porketta eller porchetta, er en erfaren, fuktig, rullet svinestek som oppsto i det sentrale Italia. I stedet for å bli skiver som de fleste stekt kjøtt, er porketta vanligvis trekkes fra hverandre og serveres i saftige biter. Steke den med rotgrønnsaker eller haug kjøtt på boller for velsmakende sandwicher.
Hva du trenger
Boneless svinekjøtt baken steke
skarp kniv
Bowl
Hvitløk
Salt
Pepper
Persille
Fennel
Fennikel frø
Cotton kjøkken string
langpanne med lokk
Poteter
Gulrøtter
Løk
Instruksjoner

1. Skjær svinestek horisontalt nesten helt gjennom og åpne opp de to halvdelene som en bok.
   

2. Bland 2 ts. av salt, 2 ts. pepper, 12 hakkede fedd hvitløk, 1 kopp hakket persille, 1/2 kopp fennikel frø og 1/4 kopp olivenolje i en bolle. Spre denne krydder blandingen over snittflaten av stek, mose blandingen inn i kjøttet. Hakk fennikel pære i små biter og spre den over overflaten av den erfarne kjøtt.
   

3. Brett krydret kjøtthalvdelene sammen igjen og vikle strengen rundt steken, binde det lukket slik at det vil holde sammen under stekingen.
   

4. Legg kjøttet i en stekepanne og legg lokket på kjelen. Plasser dekket pan i en 325 grader Fahrenheit ovnen. Cook steke i to timer.
   

5. Chop gulrøtter, poteter og løk i grove biter ca 2 inches tvers. Trekk langpanne fra ovnen, fjern lokket og legg biter av hakkede grønnsaker hele steke. Sett på lokket og sett pannen tilbake i ovnen. Bake steken og grønnsaker for en time eller til svinekjøtt faller fra hverandre når prodded med en gaffel.
   

6. Hakk fjærlett fennikel topper i små biter og bruke dem som pynt på toppen av revet kjøttstykker.
   bilder