Hvordan å røyke en brisket på en gassgrill (11 trinn)

Du trenger ikke en røyker for å røyke en brisket. Denne tøffe kutt av kjøtt fordeler fra en lang, langsom røyking prosess som fyller kjøttet med en smokey smaken og tenderizes kjøttet. Transformere din gassgrill til en røyker for brisket er bare et spørsmål om å skape et røykerom boks fylt med flis.
Hva du trenger
4-8 kopper tre mesquite eller hickory chips
2 disponibel aluminiumspanner
Folie
Kjøtt termometer
en kopp barbecue saus
Instruksjoner

1. Bløt treflis i vann i en time før røyking brisket.
   

2. Forvarm den ene siden av gassgrill brennere til middels varme. La den andre siden slukket.
   

3. Tøm flis og ordne dem i en flat lag i en av aluminiumsgryter.
   

4. Sett dette flis panne på ristene over de opplyste brennere. Fylle disse flis med mer gjennomvåt chips som de brenner.
   

5. Fyll den andre pannen med en tomme av vann og legg den inn i bunnen av gassgrill de ubelyste brennere.
   
   

6. Skjær av alle, men & frac14; tomme av fett fra utsiden av brisket, og sesongen hvis ønskelig med en grill gni.
   

7. Sett brisket på gassgrill rist over kjele med vann. Fyll på vann pan under matlagingen for å opprettholde en 1 tommers dybde.
   

8. Slå de opplyste brennere ned til lav varme og dekke grillen. Røyke brisket for to og en halv til tre timer eller til 140 grader Fahrenheit målt i den tykkeste delen av kjøttet med steketermometer.
   

9. Fjern brisket og pensle den med grill saus. Pakk inn i aluminiumsfolie og returnere det til grillen over vannet pan.
   

10. Cook brisket for en annen to og en halv til tre timer eller til 200 grader Fahrenheit inne.
    
    

11. Fjern brisket fra varmen og la innpakket i folie i 30 minutter for å hvile før du skjærer.