Hvordan Smoke svinekjøtt på en gassgrill (8 trinn)

Hvis du ønsker å røyke kjøtt som svin på anbud perfeksjon på en gassgrill, trenger du en støpejern røyker boksen, som er tilgjengelig på jernvareforretninger og spesialforretninger som faller i bakgården kokk. Røyker boksen passer inni gassgrill over en av brennerne og inneholder flis som har blitt dynket i vann. Under varmen fra grillen, begynner fuktig trevirke å røyke, produsere aromatiske og smak kjøtt som er fallende-off-the-bone anbudet
. Du trenger
Spon
Pan eller bolle
røyker boksen
Kjøtt termometer
Metal tang
Hot votter
serveringsfat
Instruksjoner

1. Ta av grillrister på grillen for å omorganisere lava steiner eller keramiske briketter til den ene siden. Dette er siden du skal bruke til oppvarming.
   

2. Sug 02:58 kopper flis i en kjele med vann i minst en time før du blir lest for å lage mat. Enhver type flis kan brukes, selv om hickory og eple er flerårig favoritter for røyking svinekjøtt.
   

3. Tapp vannet og legg halvparten av chipsene i røyker boksen. Senk røyker boksen på lava steiner eller keramiske briketter arrangert på den ene siden av grillen.
   

4. Bytt ut grillrister og tenne grillen med bare brenner med lava steiner eller briketter. Når flis begynner å røyke i røyker boksen, redusere varmen ved å slå de brenner bryterne til lav.
   

5. Ordne svinekjøtt på grillristen vekk fra direkte varme og røyker boksen, senk deretter lokket på grillen og justere ventilene å sirkulere røyk.
   

6. Smoke svinekjøtt på dekket grillen i ca 20 minutter per pund. Tilsett mer gjennomvåt og drenert flis hver time, eller oftere hvis det er nødvendig for å opprettholde røyken.
   

7. Pierce svinekjøtt med et steketermometer i den tykkeste delen av steken, ribbe eller koteletter . Kjøttet er ferdig når den registrerer en indre temperatur på minst 165 grader Fahrenheit.
   

8. Overfør røkt svinekjøtt til et serveringsfat bruker tang og varme votter. Steng av grillen.