Du kan finne testiklene, både lam og kalv, på middagsbordet av Gård fra Nevada til Texas. Når maten var knappe, rancheiere og bønder brukt alle deler av dyret og tradisjonen med å spise denne typen innmat sittende fast. Regionen har en årlig yngel dedikert til utarbeidelsen av lam og kalv testiklene kjent som & quot;. Testicle Festival & quot;
International Cuisine

Den baskiske sheepherders, mange av hvem emigrerte til Nevada i det 19. århundre, har en tradisjon for å spise lamme testiklene. Tradisjonelle lam-fest feiringer, kalt & quot; bildoch Pesta, & quot; inkluderer retter laget med testiklene. Serbiske, italienske, kinesiske og franske kulturer har også en tradisjon for å forberede slakteavfall, for eksempel lamme testiklene. En årlige World Testicle Cooking Championship arrangeres i Serbia, med ku, gris og lam prøver.
Ballsy Forberedelser

Lamme frites er testiklene belagt i breading og stekt, men Du kan også finne de testies grillet, stekt, kokt, stekt eller sauteed. De fleste lam 'testiklene kommer fra slakteren og er dekket i en uspiselige membran. Hvis du vil fjerne denne membranen, senk testiklene i kokende vann i noen minutter og deretter stoppe kokeprosessen ved umiddelbart å plassere dem i isvann. Deretter kan du fjerne den ytre membran og koker ballene til din smak.
Hvor i verden ...

Kjører ned til hjørnet markedet og plukke opp en par pounds av lam testiklene til din neste middagsselskap er nok ikke mulig. Din lokale slakter kan være i stand til å bestille noen for deg, men de er vanskelig å finne som de fleste mannlige sauer er kastrert kort tid etter fødselen. Du kan også være i stand til å finne lam testikler i kjøttavdelingen i Halal markeder.