Hvor lenge tilbereder jeg en ni punds oksebryst i ovnen og ved hvilken temperatur?

Ovnstemperatur: 275 °F (135 °C)

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 275°F (135°C).

2. Trim overflødig fett fra brystet.

3. Krydre brystet med salt, pepper og ønsket krydder og gni.

4. Legg brystet i en stor stekepanne eller nederlandsk ovn, med fettsiden opp.

5. Tilsett 1-2 kopper væske (som biffbuljong, vann eller rødvin) i pannen.

6. Dekk kjelen tett med folie.

7. Stek brystet i ca. 4 timer, eller til kjøttet når en innvendig temperatur på 93°C (200°F).

8. La brystet hvile i minst 30 minutter før den skjæres i skiver og serveres.