Hva kan du ha på frysebrent kjøtt for å få den dårlige smaken ut av det?

* En marinade. Marinering av frysebrent kjøtt i en blanding av vann, eddik og krydder kan bidra til å mørne kjøttet og fjerne frysesmaken. Noen gode marinadeingredienser å bruke inkluderer:

* Vann

* Eddik (hvit eddik, eplecidereddik eller rødvinseddik)

* Krydder (hvitløk, løk, timian, rosmarin, etc.)

* Urter (persille, koriander, mynte, etc.)

* Olivenolje

* En natronløsning. Bakepulver kan bidra til å nøytralisere syrene som forårsaker fryseforbrenning. For å bruke natron, løs opp 1 ss natron i 1 kopp vann og bløtlegg deretter kjøttet i løsningen i 30 minutter.

* En blanding av salt og sukker. Salt og sukker kan bidra til å trekke ut fuktigheten fra kjøttet og fjerne frysesmaken. For å bruke salt og sukker, bland sammen 1 ss salt og 1 ss sukker og gni deretter blandingen inn i kjøttet. La kjøttet stå i 30 minutter før steking.

* En kommersiell brannsårfjerner for fryser. Det er en rekke kommersielle frysebrannfjernere tilgjengelig på markedet. Disse produktene inneholder vanligvis en kombinasjon av enzymer, syrer og vaskemidler som kan bidra til å fjerne frysesmaken fra kjøtt.