Hva vi kaller Forurensningen som oppstår ved spredning av bakteriekjøtt til grønnsaker?

Forurensningen som skyldes spredning av bakterier fra kjøtt til grønnsaker er kjent som Krysskontaminering .

Krysskontaminering oppstår når skadelige bakterier eller andre mikroorganismer fra ett stoff eller område overføres til et annet. I sammenheng med mattrygghet refererer det ofte til spredning av bakterier fra rått kjøtt til ferdigmat.

I scenariet du nevnte, hvis rått kjøtt lagres eller håndteres i umiddelbar nærhet av grønnsaker uten riktig separasjon og hygienepraksis, kan bakterier på kjøttet overføres til grønnsakene og potensielt forårsake matbårne sykdommer.

For å forhindre krysskontaminering bør rått kjøtt holdes adskilt fra annen mat, spesielt spiseklare grønnsaker og frukt, under lagring, tilberedning og tilberedning. Gode ​​hygienepraksis, som å bruke separate skjærebrett og redskaper til forskjellige matvarer og vaske hendene grundig, er også avgjørende for å minimere risikoen for krysskontaminering på kjøkkenet.