Hvor lenge koker du en svinerumpe i rotisserie?

En svinerumpe, også kjent som en svineskulder eller Boston-rumpe, er et stort, smakfullt stykke svinekjøtt som er godt egnet for saktekoking. Når den tilberedes på et rotisserie, kan det ta flere timer å tilberede en svinerumpe, avhengig av størrelsen på kuttet og ønsket ferdighetsgrad.

Her er en generell veiledning for tilberedning av svinerumpe på et rotisserie:

1. Forbered svinekjøttet.

- Fjern overflødig fett fra svinekjøttet.

- Krydre svinerumpen med ønsket krydder og krydder. Noen vanlige krydder inkluderer salt, pepper, hvitløkspulver, løkpulver, paprika og chilipulver.

– Om ønskelig kan du også legge til en marinade eller injeksjon i svinerumpa for å forsterke smaken.

2. Spyd av svinekjøttet.

- Tre et metallspyd gjennom midten av svinekjøttet, fra den ene enden til den andre.

– Alternativt kan du bruke en rotisseriekurv for å sikre svinerumpa.

3. Fest svinekjøttet til rotisseriet.

- Hvis du bruker et spyd, sett spydet inn i rotisseriemotoren.

- Hvis du bruker en rotisseriekurv, plasser svinerumpen i kurven og fest den i henhold til produsentens anvisninger.

4. Stek svinekjøttet.

- Still inn rotisseriet til ønsket temperatur, vanligvis mellom 250 og 325 grader Fahrenheit.

- Stek svinekjøttet til det når en indre temperatur på 195 grader Fahrenheit, målt med et kjøtttermometer.

– Dette kan ta flere timer, avhengig av størrelsen på svinerumpa.

- Tråkle svinekjøttet med væsker du ønsker, for eksempel eplecidereddik, øl eller en blanding av krydder og væsker, hvert 30. minutt eller så for å forhindre at den tørker ut.

5. Fjern svinekjøttet fra rotisseriet og la det hvile.

- Når svinerumpen har nådd ønsket innvendig temperatur, fjern den fra rotisseriet.

– La den hvile i 10-15 minutter før den skjæres i skiver og serveres.

Når svinerumpen er uthvilt, kan du skjære den i skiver og servere den med ønsket side, for eksempel potetmos, stekte grønnsaker eller coleslaw. Nyt din deilige rotisseriekokte svinerumpe!