Grillet Shark

Grillet hai steker koker raskt og ta litt kulinariske ferdigheter, noe som gjør dem til et ideelt valg for en imponerende sjømat måltid selv en nybegynner hjem kokk kan lykkes slå ut. De fleste hai biffer som selges i USA er mako hai, som tilbyr fuktig og flassende, men firmaet kjøtt og en mild smak som støtter alle slags søte og salte forberedelser. Det ligner på Sverdfiskbiter stek, men det er et snev søtere. Med en høy kvalitet skillet, noen velvalgte utfyllende råvarer og nøye for å hindre overkoking, pannestekt hai steker gir en enkel og velsmakende måltid
. Du trenger
Tørkepapir
Cooking olje
Pastry børste
Salt og pepper
Ekstra krydder
Heavy bunn skillet
Slikkepott
Instruksjoner

1. Blot haien biff tørre med tørkepapir. Overflatevann forstyrrer rålekkert. Pensle begge sider med et belegg av matolje.
   

2. Salt og pepper på begge sider av hai etter smak. Legg til andre ønskede krydder. En bit av tørket timian, oregano eller dill fungerer godt for en enkel forberedelse, for eksempel. Cajun eller blackening krydder legge varme, hvis du ønsker en spicier parabolen, eller bruke fersk hakket hvitløk eller ingefær hvis du foretrekker disse sterke smaker.
   

3. Varm en støpejern, rustfritt stål eller annet tung bunn skillet på en brenner i løpet av moderat høy varme. En kvalitet pan holder og fordeler varmen godt for en rask, ren svi som gir et pent crisped utvendig før skuddet inne den indre kjøtt. Vent til pan å bli så varmt at dråper vann umiddelbart sizzle og fordampe.
   

4. Plasser oljet og krydret hai biff i pannen og la den på plass. Svi det for 3 til 4 minutter, like før bunnen utvikler et godt brunet skorpe. Snu hai over med en slikkepott og svi den andre siden på samme måte som den første.
   

5. Reduser brenneren til lav og slå haien tilbake over til den første siden. Stek den i ca 30 sekunder, og slå den på nytt. Hvis du vil, legge en skvett eller to av frisk sitron eller lime juice, soyasaus eller annen komplementær væske til hver side av biff etter at du slår den.
   

6. Fortsett å koke hai for om en annen 30 sekunder. Skjær i sentrum og bekrefter at kjøttet er ugjennomsiktig hele veien gjennom, noe som indikerer den er ferdig matlaging. Ta det ut av pannen med en gang slik at det ikke kok.