Hvordan Cook Fantail reker

Fantail reker, også kjent som butterflied reker, tilby en saftig, søt og øm notat til noen forrett skuff eller hovedrett. Reker er høy i omega-3 fettsyrer som kan bidra til å holde kolesterolnivået i balanse. Coating fantail reker i myke panko brødsmuler gir dem en lett og sprø ytre belegg som perfekt utfyller silkeaktig tekstur av reker. Forlater haler på gjør fantail reker perfekt fingermat
. Du trenger
Dørslag
Mesh sil
Pie plater
Panko brød crumbs
Milk
Egg
Whisk

Salt
Pepper
Seasonings
Skillet
Oil
Tongs
Paper håndklær
Instruksjoner

1. Skyll reker i kaldt vann og legg dem i et dørslag for å renne. Trekk bena og skallet av, forlater haler intakt. Fjern venen som går langs utsiden kurven av reker.
   

2. Poke tuppen av en kokk kniv inn i utenfor kurven av reker like over halen. Skyv kniven spissen langs den ytre kurven av ryggraden, dypere sporet, men ikke skjære hele veien gjennom. Flate ut reker med fingrene.
   

3. Fyll bunnen av en pie plate med panko brødsmuler. Du kan bruke vanlige brødsmuler, mel, korn måltid eller fisk yngel mix men panko brødsmuler fungerer spesielt bra med reker på grunn av sin lette og sprø konsistens.
   

4. Hell en liten mengde melk inn i en annen sektor plate - om nok til å dekke bunnen av platen. Pisk et egg i melk med en visp, blande melk og egg til blandingen er tykk og kremaktig.
   

5. Krydre melk med salt og pepper etter smak. Du kan også legge til andre krydder som ingefær, chili pulver, løk pulver og hvitløk pulver.
   

6. Dypp reker, ett om gangen inn i melk og egg og rull dem i panko brødsmuler. Plasser belagt reker på en tallerken og sett dem til side.
   

7. Fyll bunnen av en stekepanne med raps, vegetabilsk eller peanøttolje. Varm oljen over middels høy varme til litt mel knipset i pannen freser og spretter.
   

8. Plasser seks til åtte reker i den varme oljen. Koker dem for ikke mer enn ett minutt per side, og slå dem med en tang. Kok dem til de er gyllenbrune på begge sider. Sett reker på en plate foret med papirhåndklær til å renne når de kommer ut av den varme oljen.