Hvordan Freeze & Frigi Levende krepse (5 trinn)

Kalt "crawdads", "mudbugs" eller "kreps", kreps er elskede krepsdyr i den amerikanske sør og vest, ofte knyttet til mat av Louisiana. Hummer-lignende skapninger bor i innsjøer og bekker, og varierer fra 3 til 8 inches i lengde. Kjøttet av kreps er øm og skallet slår en lys rød når du koker. Fryse kreps enten helt eller halekjøtt bare. Ubrukt kreps kjøtt for fremtidig bruk ved å pakke den godt før frysing, og fordøye det innen to måneder
. Du trenger
Colander
Sitronsaft
Fryser papir
plastpose
Bowl eller panne med lokk
Kjøleskap (valgfritt)
Instruksjoner

1. Vask fettet av kreps å medvirke frysing. Skyll under rennende vann i et dørslag.
   

2. Dypp kreps kjøtt i utvannet sitronsaft for å opprettholde sin farge.
   

3. Pakk kreps i fryser papir og sette denne pakken inn i en plastpose. Lag små flere poser med kreps hvis du har en stor mengde. Spre ut pakkene i fryseren for å tillate luftsirkulasjon. Sørge for at temperaturen i fryseren er omtrent null grader.
   

4. Tin pakken over natten i kjøleskapet, plassere den frosne kreps i en bolle eller panne med lokk.
   
   

5. Tine kreps raskt ved å kjøre kaldt vann over den frosne pakken mens kreps er fortsatt i plastposen, ca 30 minutter per pund. Mikrobølgeovn frossen kreps for en enda raskere metode, bruker tine innstilling på tre til fem minutter per halvt pund.