En infrarød kalkun komfyr reduserer risikoen for alvorlige skade i forbindelse med varmoljefrityrgryter. Du leverer en selvstendig propangass kilde til å drive Big Easy, som er for utendørs bruk. Mange deep-fry enheter krever en ekstra stativ, noe som øker risikoen for utslipp, men denne enheten står på egne ben. Den avtakbare dryppformen gjør saus å lage en enkel sak, fordi du ikke trenger å bekymre deg for å dyppe ut saft fra rundt en varm, tung kalkun.
Sunnere

En infrarød kalkun frityrkokeren er et sunt alternativ til olje-steking, fordi den ikke innebærer matlaging i en haug med fett. Fettstekefettet fra kalkun faller inn som egen flyttbar pan på bunnen av komfyren. Drippings kan gå inn i sausen.
Marinader og Saltløsninger

Marinader, gnir og saltløsninger fungere godt med infrarøde kalkun gryter fordi de kan beholde de smaker som er vasket bort av oljegryter. La kalkunen å marinere eller suge i saltlake natten for optimal smak absorpsjon. Smakene vil bo hos kalkun hele steketiden.
Cooking tips

Som mange kokekar, vil infrarød kalkun frityrkokeren fungerer best hvis det er krydret først. Coat alle overflater med vegetabilsk olje og skru på komfyren i 15 minutter. Komfyren vil da være erfaren og klar til bruk. I Tyrkia kan veie opp til 16 lbs. og skal være helt tint før tilberedning. Det vil kreve ca 10 minutter av steketiden per pund. Termometeret som følger med enheten vil gjøre det enkelt å avgjøre når kalkunen når riktig temperatur.
Raskere enn Oil

En infrarød kalkun frityrkokeren kutt koketid i halvparten, fordi oljegryter kreve 45 minutter å forvarme olje- og flere timer for oljen avkjøles etter koking. The Big Easy krever ingen forvarming tid og kjøler seg ned i 15 minutter etter tilberedningen.
Opprydding

Opprydding av en infrarød oljefri kalkun frityrkokeren er en lek. Når du har fjernet kalkun, la frityrkokeren på i ytterligere 15 minutter å lage mat av noen fast-på mat. Slå av komfyren, la 15 minutter for den å kjøle seg ned, deretter tørke ut innmaten med en fille. Mat bør tørke lett fra nonstick overflaten. Etter det tørker, påføre et lag med vegetabilsk olje for å forhindre rust og holde kalkun frityrkokeren krydret for sin neste bruk.