Hvilken temperatur og hvor lenge koker du en kalkun på 19 lb?

- Forvarm ovnen til 325°F (165°C).

- Bruk et ovnstermometer for å sikre nøyaktig temperatur.

Tid:

- Beregn koketiden basert på vekt:tillat ca. 15 minutter per pund (450 g).

- For en kalkun på 8,6 kg vil den estimerte koketiden være rundt 285 minutter (4 timer og 45 minutter).

Matlagingsinstruksjoner:

1. Forberedelse av ovn :Forvarm ovnen til 325°F (165°C).

2. Tining :Sørg for at kalkunen er helt tint før tilberedning.

3. Stuffing :Om ønskelig, fyll kalkunen med din foretrukne fylling.

4. Tørr kalkun :Fjern all overflødig fuktighet fra innsiden og utsiden av kalkunen for å sikre jevn matlaging.

5. Baste :Tør kalkunen regelmessig med smør, matolje eller en krydret væske for å holde den fuktig.

6. Koketid :Overvåk steketemperaturen hele veien og bruk et kjøtttermometer for å bestemme tilberedningen.

7. Intern temperatur :Kalkunen anses som trygg å konsumere når den indre temperaturen når 165°F (74°C) på den tykkeste delen av låret og brystet.

8. Dekke :For å unngå overbruning, telt kalkunen med aluminiumsfolie om nødvendig.

9. Hviler :La den kokte kalkunen hvile i minst 20 minutter før skjæring for å la saften fordele seg jevnt.

Tips: For bedre smak bør du vurdere å tørke kalkunen i 24-48 timer i forveien ved å krydre den med salt, pepper og andre urter, og deretter oppbevare den utildekket i kjøleskapet.