Hvor lenge kan du la en rå kalkun stå ut av kjøleskapet?

I følge USDA-retningslinjene bør en rå kalkun ikke stå ute i mer enn to timer. Dette inkluderer transporttid tilbake til huset ditt fra butikken. Hvis kalkunen blir stående lenger enn dette, ved romtemperatur, kommer den inn i "faresonen" hvor bakterier begynner å vokse raskt, og utgjør en helserisiko hvis den konsumeres.