Hvordan oppdage Spoilage i Venison

Matlaging med vilt er en fin måte å bruke opp frisk hjortekjøtt som du har kjøpt eller jaktet på selv. Men det er viktig å sikre vilt har ikke gått dårlig - som noen ganger kan skje, spesielt med fersk vilt som ingen konserveringsmidler har blitt lagt til kjøtt. Det er noen faktorer å ta hensyn til når man skal avgjøre om kjøttet har bortskjemt, spesielt en stikkende lukt som vil gi deg beskjed vilt er ikke bra å lage mat med
. Du trenger
Venison

Kjøleskap
Instruksjoner

1. Vær oppmerksom på hvor lang tid mellom vilt blir drept, kledd og lagret. Jo lengre tid mellom disse handlingene, jo mer sannsynlig at kjøttet vil ødelegge.
   

2. Legg merke til hvor lenge kjøttet har vært lagret i kjøleskap eller kjøligere. Venison vil holde i flere måneder i en fryser, men bør oppbevares i kjøleskap eller kjøligere i opptil tre dager; etter det, vil det ødelegge.
   

3. Feel utsiden av vilt før du begynner matlagingen. Bortskjemt vilt vil føle våt og slimete å ta på. God vilt vil være fuktig, men ikke glatt å ta på.
   

4. Smell vilt. God hjortekjøtt vil lukte gamey; bortskjemte hjortekjøtt vil gi av en kloakk-lignende aroma.
   

5. Cook vilt som din oppskrift warrants. Bortskjemt vilt vil avgi en kloakk-lignende aroma som øker mens du lager den, slik at du vet det har bortskjemt.