vindyrking området Côtes du Rhône i Sørøst-Frankrike er et stort regional betegnelse stretching langs bredden av elven Rhône fra Vienne i nord til Avignon i sør. Den er beskyttet av en benevnelse av kontrollert opprinnelse sertifisering garanterer at vindyrkerne følge strenge kvalitetskrav. Ninety-fem prosent av produksjonen er rødvin laget av Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan og andre varianter blandet sammen.
Uformelle Foods

Côtes du Rhône er en omgjengelig vin feiret for sin allsidighet og verdi. Middels fyldig og fruktig, med aromaer av moden kirsebær eller bær kombinert med behagelig syre og minerality, det parene godt med uformelle mat fra grillen eller fra ovnen. Det fungerer like godt med pasta, bakte grønnsaker, pølser, hvitt eller rødt kjøtt, grillet fisk eller kjøttpålegg som mortadella. Côtes du Rhône er et spesielt godt valg for å tjene med pizza.
Fransk kjøkken

Steven Kolpan, professor og leder av vin studier ved The Culinary Institute of America, beskriver Côtes du Rhône på nettstedet "Salon" som "anti-Cabernet, aldri tunge eller altfor komplisert." Dens evne til å følge et måltid uten å dominere det gjør det passe godt for upretensiøs, brasserie-stil fransk mat. Prøv det med løk eller kremen av soppsuppe, hachis Parmentier laget av potetmos med kjøttdeig eller and, ratatouille, kanin eller en mer avansert dukke à l'orange.
Krydret retter
< li>

Den vepsebol notat av Syrah og Mourvèdre gjør Côtes du Rhône en god match for krydret retter, inkludert erfarne grilling. Brush kyllinglår med asiatisk barbecue saus smaksatt med kinesisk fem-krydder, hoisin saus og chili saus. Den moderat varme indiske klassikeren kylling tikka masala er også et godt valg. Lenger opp varmen skala, "Cooking Light" anbefaler serverer en rødvin lite tanniner og alkohol, for eksempel en Côtes du Rhône, litt avkjølt for å utfylle flammende lam vindaloo.