Mens tradisjonelle vin sammenkobling teknikker foreslår serverer hvite viner med kamskjell, Yoon Ha, en Sommelier i Napa Valley, anbefaler en pinot noir å matche tekstur av kamskjell. Pinot er ansett som en fyldig vin, men er veldig glatt i tekstur og er ikke sur eller garvesyre. Smaker av pinot noir er en rik blanding av krydder og urter som kan overmanne kamskjell som er under-krydret. For kamskjell og vin å utfylle hverandre, velger du en kamskjell oppskrift med friske urter og krydder.
Sauvignon Blanc

Sauvignon blanc er en fransk utvalg som er nå dyrket i vindistriktene rundt om i verden. Denne hvite vinen har en skarp, syrlig og syrlig smak med toner av grapefrukt og lime som vil utfylle enkle forberedelser av kamskjell. Sauvignon blanc kan kobles sammen med sterke smaker som hvitløk som ofte brukes med kamskjell, men kolliderer med mange andre viner.
Chardonnay

Chardonnay er en hvitvin som er svært påvirket av hvor den er dyrket, og de teknikker som brukes under produksjon. Uavhengig av disse faktorene, har en glatt tekstur chardonnay, hele kroppen og balansert syre. Smaker som ofte dukker opp i chardonnay inkluderer lette, friske frukter som eple, pære og fersken. Chardonnay vil utfylle en enkel kamskjell forberedelse som fremhever de naturlige smaker av kjøtt.
Rosé

Rosé er teknisk sett en uferdig rødvin som begynner prosessene som brukes til å lage en normal rødvin, men blir stoppet før alle egenskapene er vedtatt. Dette skaper en forfriskende, skarp vin med et medium-legeme i likhet med en rødvin, men med en rosa farge. Flere typer rosé er tilgjengelige for å gi deg riktig tørr eller sødme behov for sammenkobling. Graden av sødme nødvendig vil avhenge av ingrediensene medfølgende dine kamskjell i oppskriften og din personlige smak. For oppskrifter med krydder, en søt vin gir en behagelig kontrast.