Hvordan Degas hjemmelaget vin

Under gjæring av hjemmelaget vin, (CO2) gass skjer en opphopning av karbondioksid. Denne gassen er ønskelig i Champagne og andre musserende viner, men ikke i andre typer vin. Det er viktig at vinene skal avgasses mens de sitter fermen i ballonger (glass eller plast) for å sikre at det ikke er fare for eksplosjon. Det er tre metoder for avgassing vin og valg av hvilken metode som skal ansette er på skjønn av den enkelte vinmakeren
. Du trenger
Glassballong eller fat av fermen vin
lang håndteres skje
Long-håndtert padle eller lang håndteres visp
Strøm drill
7,5-tommers bung
Vin sugepumpe
Instruksjoner

1. Sett inn en lang håndteres skje gjennom toppen av carboy holder vinen. Omrør kraftig inntil alle boblene, som indikerer nærværet av CO2, har forsvunnet. Denne prosessen er den mest tidkrevende og krever mest fysisk anstrengelse.
   

2. Legg ved en visp eller padle-lignende redskap til en drill. Sett den inn i carboy eller vin fat og rør til CO2 er borte.
   

3. Legg ved en 7,5-tommers propp (propp) inn i toppen av en vin pumpe. En vin pumpe er det som brukes for å suge av overskudd av luft fra en åpen flaske vin. Plasser bung /vin pumpe over toppen av carboy. Pumpe 12 til 15 ganger inntil bobler ved halsen av glassballong. Bytt carboy toppen. Gjenta prosessen hver 24. time inntil CO2 utsvevende i ca to dager.