Hvordan å sterilisere i admission

Ikke riktig desinfiserende din vinproduksjon utstyr kan påvirke smaken av vin eller produsere stygg lukt. Etter rengjøring rustnings synlig skitt, er desinfiserende neste nødvendige skritt for å fjerne mikroorganismer. Alt vinproduksjon utstyr som vil komme i direkte kontakt med vinen skal være riktig renses før bruk. Begrepet & quot; sterilisering & quot; er noen ganger brukt om hverandre med & quot; sanitær, & quot; men & quot; rense & quot; er begrepet vinmakere bruke fordi sant sterilisering ville kreve et sterilt laboratorium, og dette er urealistisk i
vinproduksjon. Du trenger
stor gryte
Clean bøtter
Kalium metabisulfitt krystaller

Sitronsyre
Tongs
Instruksjoner

1. Vask synlig jord og rester fra vinproduksjon utstyr. Skrubb flasker, bøtter, skjeer, målekopper, slanger og alle andre materialer med en myk flaskekost. Fjern noen skala eller skitt som kan være gjemt i kriker eller kroker og sikre at alle elementer ser fysisk ren før du prøver å rense dem.
   

2. Fyll en stor gryte eller kjele med vann. Sett potten med vann på komfyren toppen og la det koke i 15 minutter ved 170 grader Fahrenheit.
   

3. Plasser mindre vinlaging materialer i kokende vann i fem til ti minutter. Koking er en god og billig metode for desinfiserende elementer, og noe som passer inn i potten kan renses på denne måten. Propper, tubing, sifonger, måling kopper, skjeer, trakter og enda mindre flasker kan passe inn i potten. Bruk tang til å fjerne elementer mens de fortsatt er varme.
   

4. Hell en liter vann i en stor ren bøtte. Tilsett 3 g kalium Metabisulfit krystaller og 12 g sitronsyre til vannet. Oppløse krystallene fullt for å skape en allsidig desinfiserende løsning å bruke for resten av vinproduksjon utstyr.
   

5. Plasser større vinlaging elementer i et trygt sted, for eksempel en ren kjøkkenvask. Hell desinfiserende løsning inne og over elementene. Tillate elementer å sitte dekket i løsningen i fem til ti minutter etter tapping. Dette desinfiserende løsning kan brukes for noen av vinproduksjon utstyr og vil rense store elementer som Ballonger, flasker og bøtter.
   

6. Hell ut og skyll av desinfiserende løsning fra alle materialer med rent vann. Bruk vinproduksjon utstyr umiddelbart for å unngå forurensning fra eventuelle mikroorganismer.