Hvordan lage Raisin Wine (8 trinn)

Rosiner gjør en stor-smake vin. Rosiner er tilgjengelig når som helst på året, så du trenger ikke å vente for dem å være i sesongen. Du kan også bruke rosiner å legge kroppen til annen fruktvin. Mørke rosiner lage en mørk, brun-farget vin, mens gylne rosiner gjøre en gullfarget vin. Følgende trinn viser deg hvordan du gjør en grunnleggende rosin vin.
Hva du trenger
£ 4 av rosiner
Kniv eller mincer
£ 1 sukker
1 ts gjær næringsstoff
Grunnskole og videregående fermenteringskarene
1 gallon vann
Cloth
en Campden tablet
1 ts pectic enzym
en pakke aktivert vin gjær, En nylon anstreng bag
Siphon
luftslusen
Flasker
Propper
Instruksjoner

1. Hakk 4 pounds av rosiner til en veldig fin tekstur eller kjøre dem gjennom en elektrisk eller manuell mincer . Plasser hakkede rosiner, 1 pund av sukker og 1 ts gjær næringsstoff i primær fermentoren.
   

2. Hell 1 liter kokt vann over ingrediensene i fermentoren og rør til alt er kombinert og sukkeret er oppløst. Dekk fermentoren med en klut og la avkjøle.
   

3. Legg til en knust Campden tablett når blandingen er avkjølt til romtemperatur. Dekk fermentoren igjen og la blandingen sitte i 12 timer.
   

4. Legg en teskje av pectic enzym og rør godt. Dekk fermentoren og la blandingen sitte i ytterligere 12 timer.
   

5. Legg en pakke av aktivt vin gjær. Rør blandingen hver dag i 7 dager.
   

6. Sil vin med en nylon sil bag til en sekundær fermentor, klemme hver bit av saften ut at du kan og kast posen og masse. Monter luftslusen på videregående fermentoren.
   

7. Hevert (eller stativ) blandingen en gang hver 30. dag, montering av luftslusen når du er ferdig, før vinen er klar og har ingen nye sedimenter i løpet av denne 30-dagers tidsramme.
   

8. Blid vin Smak til med granulert sukker når det blir klart. Vent i 10 dager og rack vin i rene, god kvalitet vin eller champagne flasker og kork. Vent omtrent et år før du drikker.